1 rode paprika, in kleine stukjes
5 lente-uitjes, in dunne ringetjes1 klein blikje (227 gr) ananasstukjes
3 eetlepels ananassiroop (uit het blikje)
400 gr chilibonen in pittige saus (blik)
100 gr rijst
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel cajunkruiden
zout en versgemalen peper
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
Bak het rundergehakt rul in een grote koekenpan. Als het bruin gekleurd is, kunnen de chilibonen (met saus) worden toegevoegd, evenals het chilipoeder en de cajunkruiden. Voeg dan ook de ananassiroop toe en laat het geheel heel even een beetje inkoken. Laat afkoelen.
Meng in een grote schaal de rijst, de paprika, de lente-ui, de ananasstukjes en het gehakt-bonenmengsel. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten