“Sweet potato fries” – het klinkt zoveel beter dan “zoete
aardappel patat”, hoewel het dat wel is. Ik ben dol op zoete aardappel (de puree van Jamie Oliver heb ik al ontelbaar vaak gemaakt) en deze variant is m’n
nieuwe verslaving. Er is niet echt een recept van, je gaat gewoon aan de slag:
Verhit de oven voor op 200 graden Celsius.
Neem een aantal grote exemplaren (wit of oranje zoete
aardappelen, dat maakt niet uit) en schil ze eventueel. Snijd ze met een groot,
scherp mes in patatten (ongeveer 1 x 1 cm, lengte afhankelijk van jou of de
aardappel).
Doe de frieten in een kom, besprenkel ze met plantaardige olie en
strooi er wat (zee)zout, (zwarte) peper en eventueel een specerij naar keuze
(paprikapoeder, komijn, ras-el-hanout – waar je zin in hebt) over. Vermeng de
olie en de specerijen goed met de aardappelen en leg ze dan (in één laag) op
een ovenplaat (waar bakpapier op ligt).
Bak de sweet potato fries in 20 minuten gaar in de oven en
serveer direct.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten