Dit recept komt uit “Puur eten”, het nieuwe boek van Pascale Naessens (Lannoo) – de schone Belgische die zo buitengewoon succesvol is met haar boeken (en terecht!).
Voor
20 hapjes:
10 kerstomaatjes, gehalveerdgedroogde tijm
gedroogde oregano
(zee)zout en versgemalen peper
extra vergine olijfolie
200 gr feta (blok)
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Leg de tomaten met de snijkant naar boven in een ovenschaal.
Bestrooi rijkelijk met tijm, oregano, zout en peper en giet er een dun
straaltje olijfolie over. Rooster de tomaten 15-20 minuten in de oven en laat
afkoelen tot kamertemperatuur.Snijd het blok feta in 20 stukjes en prik op elk stukje feta een geroosterd tomaatje.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten