Gastblog: Sangria, zomers slaapmutsje

Vandaag hebben we weer een gastblog van J.! Zij maakte onlangs deze superlekkere sangria, naar een recept van haar broer in Portugal. In het boek “Home made zomer” van Yvette van Boven (Uitgeverij Fontaine) staat een vergelijkbaar recept.

Warme zomerdagen creëren zwoele warme nachten. Als de warmte drukt, ben ik klaar voor het volgende recept – een slaapmutsje in de vorm van sangria.

Ingrediënten:

1 fles (750 ml) Spaanse fruitige, stevige rode wijn
200 ml Schotse whisky
150 ml 7-Up
4 kaneelstokjes
3 sinaasappels
1 citroen
rietsuiker
ijsblokjes

In een grote sapkan (2 liter) doe je de whisky, rode wijn, kaneelstokjes en suiker (naar smaak). Roer dit rustig door.

Was de citroen en de sinaasappels. Snijd deze in stukken en voeg toe aan de wijn. Proef de sangria en kijk of je de juiste afstemming hebt van ingrediënten. Onthoud dat je nog 7-Up toe gaat voegen en dat dit zoeter, zachter en frisser maakt. Ook de kou (in de koelkast) maakt het frisser. Kortom: met de eerste proef mag de sangria redelijk zwaar zijn. Zet het in de koelkast en laat het een aantal uren staan.
Maximaal 1 uur tevoren kun je de sangria afmaken met 7-Up. Indien nodig voeg je nog wat suiker toe.

Serveer de sangria met wat ijsblokjes en je slaapt op een zwoele zomernacht als een roosje.

Tip: als je van fruit houdt, kun je ook appels en peren toevoegen in stukjes.