Gastblog: Sangria, zomers slaapmutsje

Vandaag hebben we weer een gastblog van J.! Zij maakte onlangs deze superlekkere sangria, naar een recept van haar broer in Portugal. In het boek “Home made zomer” van Yvette van Boven (Uitgeverij Fontaine) staat een vergelijkbaar recept.

Warme zomerdagen creëren zwoele warme nachten. Als de warmte drukt, ben ik klaar voor het volgende recept – een slaapmutsje in de vorm van sangria.

Ingrediënten:

1 fles (750 ml) Spaanse fruitige, stevige rode wijn
200 ml Schotse whisky
150 ml 7-Up
4 kaneelstokjes
3 sinaasappels
1 citroen
rietsuiker
ijsblokjes

In een grote sapkan (2 liter) doe je de whisky, rode wijn, kaneelstokjes en suiker (naar smaak). Roer dit rustig door.

Was de citroen en de sinaasappels. Snijd deze in stukken en voeg toe aan de wijn. Proef de sangria en kijk of je de juiste afstemming hebt van ingrediënten. Onthoud dat je nog 7-Up toe gaat voegen en dat dit zoeter, zachter en frisser maakt. Ook de kou (in de koelkast) maakt het frisser. Kortom: met de eerste proef mag de sangria redelijk zwaar zijn. Zet het in de koelkast en laat het een aantal uren staan.
Maximaal 1 uur tevoren kun je de sangria afmaken met 7-Up. Indien nodig voeg je nog wat suiker toe.

Serveer de sangria met wat ijsblokjes en je slaapt op een zwoele zomernacht als een roosje.

Tip: als je van fruit houdt, kun je ook appels en peren toevoegen in stukjes.

Hot whisk(e)y

In een erg openhartige tweet, heb ik wel eens gemeld van drankjes met een "W" te houden: wijn, whiskey, wodka (in die volgorde en let ook even op de hardnekkige afwezigheid van water). In mijn voorliefde voor wijn (alle kleuren van de regenboog, ik ben niet kieskeurig) sta ik niet alleen, maar mijn enthousiasme voor alles wat whiskey is (zonder water of ijs, alleen het echte spul) heeft al menigeen verbaasd.

Om toch vooral wat meer mensen aan de whiskey te krijgen, kan ik deze hot whisk(e)y van harte aanbevelen. Hier wordt de boel wel degelijk verdund met kokend water en de toevoeging van citroen en kruidnagel geeft het drankje een geweldig winter-effect. Bovendien is het volgens mij ook een puik medicijn tegen ongeveer elk kwaaltje.
Denk eraan: alleen als je Ierse whiskey gebruikt, is er sprake van hot whiskey. Anders drink je Schotse hot whisky. De afwezigheid van die ene "E" maakt voor de kenners een wereld van verschil, maar van mij mag je om-het-even-welke whisk(e)y gebruiken. Cheers!

Dit recept is afkomstig van mijn goede vriend M.B. uit Denemarken (hij woonde een aantal jaren in de buurt van Dublin) en is toevallig exact gelijk aan de versie van Yvette van Boven in haar boek "Home made winter" (Fontaine Uitgevers).


Voor één glas:
15 ml whisk(e)y (= 1 dopje van een cocktailshaker, of gewoon een goede scheut)
1 theelepel rietsuiker (optioneel)
1 schijf citroen
2 kruidnagels, in de citroen geprikt
kokend water

Doe de whisk(e)y in een hittebestendig glas (theeglas) en doe de suiker erbij, samen met de citroen en kruidnagels. Giet het glas vol met kokend water en roer even goed om de suiker te laten oplossen. Enjoy!

Strikt vanuit een oogpunt van onderzoek voor dit blog, heb ik dit drankje zowel met als zonder rietsuiker geprobeerd. In eerste instantie dacht ik dat de suikerloze versie mijn voorkeur had, maar inmiddels ben ik van mening veranderd. Ga het ook testen!