Afgelopen zaterdag was het zover: Edwin Hofs van
EdsKitchen verzorgde de Siciliaanse lunch. Grotendeels in zijn eigen keuken voorbereid, in de winkel van Cook & Book afgemaakt en geserveerd aan de grote leestafel. De 10 gasten kregen het volgende menu voorgeschoteld, dat was gebaseerd op gerechten uit het boek "
Sicilicious" van Loes Janssen-Miraglia:
Primo: Ravioli gevuld met ricotta en munt, met tomatensaus en pecorino (ravioli ricotta e menta)
Secondo: Terrine van konijn (coniglio all'agrodolce), zoet-zuur van pompoen (zucca in agrodolce) en geroosterde aubergine (melanzane arrostite)
Dolce: Olijven van amandelmarsepein (olivette di Sant'Agata) en honingnoga met sesamzaad en amandelen (cubaita)
Bij iedere gang werd een bijpassende Italiaanse wijn geserveerd.
De gasten hebben genoten! Op zaterdag 10 juli is er nogmaals zo'n Siciliaanse lunch. Wilt je ook komen? Meld je dan
hier aan!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten