Zoet-zoute krokante pindarepen

Opnieuw een gastblog door A., aangezien ik het een beetje druk heb in de winkel. Volgende maand heb ik weer wat eigen verhalen, maar zal ook A. hier nog een leuk receptje achterlaten. Deze zondige pindarepen komen uit “Keuken” van Nigella Lawson (Uitgeverij Atlas Contact).

Dit recept zag ik op TV en ben gelijk het boek ingedoken om het ook te maken!

Ingrediënten:

200 gr melkchocolade
100 gr pure chocolade
125 gr ongezouten boter
3 eetlepels golden syrup (of stroop)
250 gr ongezouten pinda's
4 Lion-repen
Nodig:
springvorm van 25 cm doorsnede

Bekleed de vorm met plastic folie. Breek of hak de chocolade in stukjes en laat het in een pan met dikke bodem smelten met de boter en de stroop. Verkruimel de Lion-repen en vermeng met de pinda's. Roer dit mengsel door de gesmolten chocolade en giet het meteen in de vorm. Strijk de bovenkant zo glad mogelijk.

Zet 4 uur in de koelkast en snijd in punten of stukken. Heerlijk!!