De tomatensoep van Karin Luiten

Als twee klanten - onafhankelijk van elkaar - binnen een paar dagen de loftrompet over hetzelfde recept toeteren, dan weet je dat je iets gemist hebt. Geeft niets, dat kun je best inhalen. Zodoende maakte ik afgelopen weekend de (blijkbaar) fameuze tomatensoep van Karin Luiten. Het recept staat op haar website en ik zal niet zo flauw doen om het hier te gaan herhalen, dus volg gewoon deze link.

Wil dat dan zeggen dat ik deze keer niets aan een recept veranderd heb? Nou nee... al is de aanpassing minimaal. Karin adviseert om de tomaten door een roerzeef te halen, maar ik heb het hele boeltje gewoon in de keukenmachine fijn gemaakt. Hierdoor werd de soep wel iets dikker, maar het leverde ook de basis voor een fijn vervolgreceptje... Binnenkort meer!

Nog even het volgende: de klanten hadden volledig gelijk. Buitengewoon simpel te maken soepje met een supersmaak. Niks geen toegevoegde ellende, alleen maar pure ingredienten. Helemaal goed!