Gisteren schreef ik over de
gemarineerde varkenshaas in Chinese stijl uit het boek "
Bill's basics" van de Australische kok Bill Granger. Dit lekkere haasje werd geserveerd met rijst en met Chinese kool - waarvoor Bill ook een recept geeft. Het is nogal simpel: Bill kookt de kool kort, roert een sausje van de ingredienten en giet dit over de kool. Ik heb het iets anders aangepakt, maar gebruikte wel dezelfde spullen:
1 kleine Chinese kool, buitenste bladen verwijderd en in dunne repen gesneden
2 eetlepels oestersaus
1 eetlepel + ½ theelepel arachide-olie
½ theelepel suiker
versgemalen zwarte peper
Doe de gesneden Chinese kool in een schaal en giet er kokend water over. Laat dit 3-5 minuten staan en giet het water dan goed af.
Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak de kool een paar minuten. Voeg dan de oestersaus, olie, suiker en peper toe en bak nog heel even mee. Serveer direct.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten